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SRI-LANKA

ガーデンフレッシュ


TEA BREW
  
UNBLENDED SINGLE ESTATE TEA

たった一つの農園からの新鮮な茶葉 黒茶といわれるお茶は、世界の多くの紅茶の産地で育てられている
カメリア・セネンシスというお茶の木から取れる茶葉を完全に発酵させて作ります。  
大農園の茶葉は、特定地域の紅茶農園で育つため、その場所の地名が紅茶の名前になります。
あなたが自分で紅茶を選び、どのようなテーストだったかを舌で、味で、
全身のあらゆる感覚で記憶していくことはあなたにとってちょっとした冒険となることでしょう。
どうぞ、すばらしいセイロンティーの世界を楽しんでください。
SRI-LANKA TEA AREA
ウバ Ceylon Uva 世界三大銘茶のひとつ。スリランカの南東部のウバ高原で作られる
ハイグロウンティー  (標高1200〜1800mの高地で作られる紅茶)です。 湿度が高く、日中と夜間の気温差が大きく、
最も霧が発生しやすいので、独特のウバフレーバーと呼ばれる強く甘い香りがします。 赤みの濃い水色で、
タンニンの含有量が多く、渋みとコクの強さは世界一です。 ストレートティーのほか、
ミルクとも相性が良いのでミルクティーでも楽しめます。 6〜7月8〜9月に摘まれたものは、
最も品質が高くクオリティー・シーズン・ティーとして扱われます。
ヌワラエリヤ Nuwara Eliya スリランカ中央山系の最高地の美境で算出されるハイグロウンティーです。
緑茶に似た渋みがあり、優雅でデリケートな花のような香気が特徴的です。
色はやや緑がかったオレンジ色で、10月から2月頃にかけて収穫されますが1〜2月摘みのものが最も
品質の良いものとされています。  ストレート、ミルクティー、アレンジティーと、いろいろな楽しみ方ができます。
 別名「セイロン茶のシャンパン」と称されます。 ディンブラ Dimbula ウバの反対側、
スリランカ中央山系の西側の斜面と谷間に広がる高地産のハイグロウンティーです。
ウバ、ヌワラエリヤにくらべて、タンニンが少なめでクセがなく、マイルドな味が特徴です。
オレンジ系の鮮やかな水色で口当たりもよく、ミルクティー以外にもアイスティー、
モーニングティーなど多様な楽しみ方のできる紅茶です。1〜2月摘みのものが高品質といわれています。
キャンディ Kandy スリランカの古都キャンディを中心とした地域で作られます。タンニンが少なく、
渋みがないため軽い風味です。そのため他の紅茶とのブレンド用として使われることもあります。
輝きのある水色で、クリームダウンを起こしにくいためアイスティーには特にお薦めです。アレンジティーにも最適です。
 ※クリームダウンとは?・・・冷やすとタンニンが結晶になり、白く濁ってしまうこと。